Crème anglaise

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Crème anglaise

La crème anglaise est une sorte de crème liquide.

Recette

Ingrédients

Ingrédients pour 50 cL de crème : (pour 1 à 4 personnes)

• 1/2 brique (500mL) de lait de soja ;
• 2 cuillères à soupe (ou 30g) de sucre roux ;
• 2 cuillères à soupe (30g) de maïzena ;
• 1 cuillère à café de vanille en poudre (1 gousse de vanille).

Préparation

1. Dans une casserole, verser le lait, la vanille et le sucre (dans l'ordre qui te plait, l'important c'est de mélanger).
2. Mettre la casserole sur la plaque chauffante pour une puissance moyenne (demander de l'aide pour ne pas que ce soit trop vite ou trop lent).
3. Une fois que le mélange est tiède (pas trop chaud, pas trop froid; comme le bain) mettre une petite quantité dans un bol.
4. Incorporer la fécule de maïs dans le bol en mélangeant et ensuite transvaser le bol dans la casserole (il devrait rester du lait dedans, normalement).
5. Fouetter le mélange pendant que le mélange réchauffe et quand la crème est épaisse, mettre la casserole sur une plaque froide pour refroidir.
6. Tu peux maintenant déguster ta crème anglaise et la partager !

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