Cuisson

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La cuisson est le fait de transformer un objet, généralement de la nourriture par l'action de la chaleur, c'est-à-dire en augmentant sa température. En effet, certaines réactions chimiques seront favorisées par la hausse de la température, ce qui transformera l'objet cru en objet cuit.

Ainsi, la nourriture en cuisant va subir de nombreuses réactions chimiques, qui vont tuer les cellules vivantes qui étaient dans l'aliment (en particulier les parasites et les larves éventuelles). De même, la cuisson de la terre glaise va produire, à partir d'objets mous, des objets en terre cuite durs et durables.

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