Laitue

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Laitue
Nom commun Laitue
Nom scientifique genre Lactuca
Classification Famille des Composées
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La laitue est un des genres de salades les plus connues dans le monde. C'est le cinquième légume le plus consommé des Français.

Cultivée depuis l'Antiquité, la laitue pousse sur des sols souples et aérés. Il en existe plus d'une centaine d'espèces.

Biologie

La laitue est une plante à fleurs, annuelle (elle ne vit qu'un an).

Variétés de laitues

Les croyances autour de la laitue

Dès l'Antiquité, le naturaliste Pline l'Ancien affirmait que la consommation des graines de laitues éloignait les rêves érotiques. Dans l'Antiquité la laitue était surnommée l'« herbe aux eunuques »(Homme que l'on émasculait) car elle avait des propriétés calmantes.

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