Poire

Fleurs de poirier

La poire est un fruit à pépins, remarquable grâce à sa forme allongée. L'arbre dont la poire provient est le poirier.

Dans les régions tempérées la poire parvient à maturité pendant l'été et au début de l'automne. Il vaut mieux cueillir la poire avant qu'elle ne soit mûre. Dans ces conditions l'amidon se transforme en sucre. Sinon la chair a tendance à devenir granuleuse. La poire a une saveur sucrée. La poire est comestible : elle se consomme crue mais on peut en faire aussi la garniture des tartes, des compotes ou de l'eau de vie. Elle se conserve très bien de différentes manières : cuites au vinaigre ou sirop, on pouvait ainsi en consommer autrefois pendant l'hiver.

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