Alain Chapel

Alain Chapel, né le à Lyon et mort le à Avignon, est un grand chef cuisinier du village de Mionnay, dans le département de l'Ain, en plein cœur de la Dombes. Trois étoiles au Guide Michelin, son travail s'affiliait à la Nouvelle cuisine.

Alain Chapel
Biographie
Naissance
Décès
(à 52 ans)
Avignon
Sépulture
Nationalité
Activité
Autres informations
Maître
Distinctions
plaque commémorative
Vue de la sépulture.

Biographie

Il fait son apprentissage chez Jean Vignard, cuisinier lyonnais, puis dans le restaurant de Fernand Point à Vienne.

En 1967, il prend la direction des cuisines de la Mère Charles à Mionnay, le restaurant de ses parents.

2 étoiles au Guide Michelin dès 1969, il est Meilleur ouvrier de France en 1973. En 1973, il obtient les 3 étoiles au Guide Michelin.

Il décède brutalement à Avignon le . Après son décès, son épouse Suzanne reprend l'affaire avec l'aide en cuisine du chef Philippe Jousse, lui-même formé par Alain Chapel. Le restaurant Alain Chapel a fermé ses portes en [1].

Hommages et distinctions

Livre de cuisine

Références

  1. Jacques Dié, « Mionnay - Le restaurant Alain Chapel a fermé ses portes », sur voixdelain.fr, Voix de l'Ain, (consulté le 26 mars 2012).

Voir aussi

Articles connexes

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