Anti-agglomérant

Un anti-agglomérant est une substance qui limite l'agglutination des particules dans un produit en poudre et ainsi assure sa fluidité.

Ils sont utilisés dans divers domaines dont les sels routiers[1], fertilisants[2], cosmétiques[3], détergents de synthèse[4] et diverses applications alimentaires ou industrielles.

Anti-agglomérants alimentaires

Les anti-agglomérants sont largement utilisés dans l'alimentation et sont considérés comme des additifs alimentaires. Les plus connus sont les silicates.

En voici une liste plus large avec leurs codex alimentaire :

  • E500(i) Carbonate de sodium
  • E501(i) Carbonate de potassium
  • E503(i) Carbonate d'ammonium
  • E503(ii) Bicarbonate d'ammonium
  • E504(i) Carbonate de magnésium
  • E535 Ferrocyanure de sodium
  • E536 Ferrocyanure de potassium
  • E538 Ferrocyanure de calcium
  • E551 Dioxyde de silicium
  • E552 silicate de calcium
  • E553(i) Silicate de magnésium
  • E553b Talc
  • E554 Silicate alumino-sodique
  • E555 Silicate alumino-potassique
  • E556 Silicate alumino-calcique
  • E557 Silicate de zinc
  • E558 Bentonite
  • E559 Silicate d’aluminium
  • E570 Acide stéarique

Les dangers des anti-agglomérants à base d'aluminium sont évoqués dans le documentaire Aluminium, notre poison quotidien réalisé en 2011 par Valérie Rouvière.

Voir aussi

Articles connexes

Références

  1. (en) Anticaking Admixtures to Road Salt, transportation.org, consulté le 10 septembre 2012.
  2. (en) Brevet no 4356020, Fertilizer compositions containing alkylene oxide adduct anticaking agents, google.com, consulté le 10 septembre 2012.
  3. (en) Talc Information, cosmeticsinfo.org, consulté le 10 septembre 2012.
  4. (en) Synthetic Detergents: Introduction to Detergent Chemistry, chemistry.co.nz, consulté le 10 septembre 2012.
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