Bisulfite de potassium

Le bisulfite de potassium ou hydrogénosulfite de potassium est un composé chimique de formule HKSO3. C'est un additif alimentaire (E228) utilisé en œnologie et un sel monopotassique de l'acide sulfureux H2SO3.

Bisulfite de potassium

Structure du bisulfite de potassium.
Identification
Nom UICPA hydrogénosulfite de potassium
Synonymes

bisulfite de potassium

No CAS 7773-03-7
No ECHA 100.028.973
No CE 231-870-1
PubChem 23663620
No E 228
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute HKO3SHKSO3
Masse molaire[1] 120,169 ± 0,006 g/mol
H 0,84 %, K 32,54 %, O 39,94 %, S 26,68 %, 120,1561 g·mol-1

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Synthèse

Il est possible de préparer en laboratoire le bisulfite de potassium par réaction entre de l'acide sulfureux et du potassium métallique.

Toxicologie

Le bisulfite de potassium, en cas d'ingestion peut provoquer des irritations gastriques ainsi que des réactions allergiques.

Notes et références

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

Voir aussi

Articles connexes

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