Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Grasparossa

Le Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Grasparossa est un vin rouge de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Reggio d'Émilie dans les communes de Albinea, Quattro Castella, Bibbiano, Montecchio, San Polo d'Enza, Canossa, Vezzano sul Crostolo, Viano, Scandiano, Castellarano et Casalgrande ainsi qu'en partie sur le territoire des communes Reggio d'Émilie, Casina, Sant'Ilario d'Enza et Cavriago.

Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Grasparossa
DOC Colli di Scandiano e di Canossa
Décret d’appellation 20/09/1996  
Date de parution au Journal officiel italien 03/10/1996,
n 232
Rendement (raisin/hectare) 160 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 10,0 %
Taux d’alcool minimum du vin 10,5 %
Résidu sec minimum 16,0 ‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Voir aussi l’article Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Grasparossa frizzante.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur : rouge rubis plus ou moins intense
  • odeur : vineux, agréable, parfumé
  • saveur : sec, aimable ou doux, harmonique, légèrement vif

Le Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Grasparossa se déguste à une température de 13 à 15 °C et il se boit jeune.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • Reggio Emilia (1996/97) 134,4

Voir aussi

Articles connexes

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