Colli di Scandiano e di Canossa Pinot

Le Colli di Scandiano e di Canossa Pinot est un vin blanc de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Colli di Scandiano e di Canossa Pinot
DOC Colli di Scandiano e di Canossa
Décret d’appellation 20/09/1996  
Date de parution au Journal officiel italien 03/10/1996,
n 232
Rendement (raisin/hectare) 150 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 10,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 11,0 %
Résidu sec minimum 16,0 ‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province de Reggio d'Émilie dans les communes de Albinea, Quattro Castella, Bibbiano, Montecchio, San Polo d'Enza, Canossa, Vezzano sul Crostolo, Viano, Scandiano, Castellarano et Casalgrande ainsi qu'en partie sur le territoire des communes Reggio d'Émilie, Casina, Sant'Ilario d'Enza et Cavriago.

Voir aussi les articles Colli di Scandiano e di Canossa Pinot frizzante et Colli di Scandiano e di Canossa Pinot spumante.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur : jaune paille plus ou moins intense avec des reflets verdâtres
  • odeur : caractéristique, intense
  • saveur : sec, harmonique, frais, plein, velouté

Le Colli di Scandiano e di Canossa Pinot se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se garde entre 1 et 2 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • Reggio Emilia (1996/97) 137,9

Voir aussi

Articles connexes



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