Colli di Scandiano e di Canossa bianco classico

Le Colli di Scandiano e di Canossa bianco classico est un vin blanc italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Colli di Scandiano e di Canossa bianco classico
DOC Colli di Scandiano e di Canossa
Décret d’appellation 20/09/1996  
Date de parution au Journal officiel italien 03/10/1996,
n 232
Rendement (raisin/hectare) 150 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 10,0 %
Taux d’alcool minimum du vin 10,5 %
Résidu sec minimum 16,0 ‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province de Reggio d'Émilie dans les communes de Albinea, Quattro Castella, Bibbiano, Montecchio, San Polo d'Enza, Canossa, Vezzano sul Crostolo, Viano, Scandiano, Castellarano et Casalgrande ainsi qu'en partie sur le territoire des communes Reggio d'Émilie, Casina, Sant'Ilario d'Enza et Cavriago.

Voir aussi les articles Colli di Scandiano e di Canossa bianco (rendement plus élevé) et Colli di Scandiano e di Canossa bianco classico frizzante.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur : jaune paille plus ou moins clair
  • odeur : délicat, aromatique
  • saveur : sec ou doux, harmonique, frais,

Le Colli di Scandiano e di Canossa bianco classico se déguste à une température de 10 à 12°C et il se boit jeune.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • Reggio Emilia (1996/97) 9980,2

Voir aussi

Articles connexes



  • Portail de la vigne et du vin
  • Portail de l'Émilie-Romagne
Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Sharealike. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.