Crèmes pour pâtisserie

Les crèmes sont des préparations sucrées utilisées en pâtisserie :

  • sous forme d'appareil pour servir de garniture ;
  • ou en accompagnement d'un dessert ;
  • ou encore comme entremets, constituant alors le dessert à part entière :
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Appareils

Accompagnements

Entremets

Voir aussi

  • Alimentation et gastronomie
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