Crémet nantais

Le crémet nantais est une spécialité fromagère au lait de vache élaborée dans le pays nantais, en Anjou et dans le Maine[1]. Il est principalement utilisé en dessert accompagné de fruits ou de compotes[1].

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crémet nantais
Lieu d’origine Loire-Atlantique
Place dans le service fromage
Température de service froid
Ingrédients caillé, crème

Origines

Le crémet nantais est proche du crémet d'Anjou et s'en rapproche par sa composition. On peut y ajouter un demi citron et quelques feuilles de menthe, ou bien en faire un crémet aux fines herbes.

Notes et références

  1. Mathieu Lamson - websan.net, « Cremet nantais », sur Androuet.com (consulté le 9 mars 2016).
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