Dameron (cépage)

Le dameron N est un cépage français de raisins noirs.

Dameron N
Caractéristiques phénologiques
Débourrement À compléter
Floraison À compléter
Véraison À compléter
Maturité À compléter
Caractéristiques culturales
Port À compléter
Vigueur À compléter
Fertilité À compléter
Taille et mode
de conduite
À compléter
Productivité À compléter
Exigences culturales
Climatique À compléter
Pédologique À compléter
Potentiel œnologique
Potentiel alcoolique À compléter
Potentiel aromatique À compléter

Origine et répartition géographique

Le dameron est cultivé dans l'Aube, la Haute-Marne, les Vosges et le Jura.

En 1999 des chercheurs de l'Université de Californie à Davis ont soumis 322 échantillons de vigne à des analyses génétiques poussées. En tout, 16 cépages, dont le dameron, sont le résultat de croisements entre le Gouais blanc et le Pinot noir. Il s'agit de l'aligoté, de l'aubin vert, de l'auxerrois, du bachet noir, du beaunoir, du chardonnay, du dameron, du franc noir de la Haute-Saône, du gamay blanc Gloriod, du gamay, du knipperlé, du melon, du peurion, du romorantin, du roublot et du sacy.

Aptitudes culturales

La maturité est de deuxième époque : 10 jours après le chasselas.

Potentiel technologique

Les grappes et les baies du dameron sont petites à moyennes. La grappe est cylindrique et lâche. Le cépage est de bonne vigueur mais la production est irrégulière. Il est sensible au mildiou, à l'oïdium et à la pourriture. Le dameron est en voie de disparition.

Synonymes

Le dameron est connu sous les noms de dameret noir, foirard noir d'Arbois, gros bec, luisant noir, noir de Lorraine, noir facan, noirgot, pinot rouge, simoro, valais noir de Poligny, valdenois des Vosges, vert noir

Articles connexes

Bibliographie

  • Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 (ISBN 2-01-236331-8)
  • Portail de la vigne et du vin
Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Sharealike. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.