Denominazione di origine protetta

Une denominazione di origine protetta (DOP) en italien ou appellation d'origine protégée en français est un label de qualité de la Communauté européenne attribué à certaines appellations d'origine de produits agricoles dévolus au commerce qui sont cultivés ou élevés et parfois transformés selon un usage ancien dans une aire géographique délimitée. L'usage commercial d'une appellation préservée par DOP ne peut s'obtenir qu'en respectant le cahier des charges attaché à celle-ci.

Pour les articles homonymes, voir DOP.

Depuis , la Denominazione di origine protetta s'applique aussi aux vins et spiritueux italiens. L’utilisation des anciennes dénominations telles que "Denominazione di origine controllata" reste toutefois valide, au titre des mentions traditionnelles reconnues par l’Organisation commune du marché vitivinicole.

Réglementée dans l'Union européenne[1], cette appellation déterminée par un savoir-faire reconnu et constaté.

Exemples de DOP

Notes et références

Voir aussi

Articles connexes

Bibliographie

Liens externes

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