Effet Weissenberg

L'effet Weissenberg est une manifestation d'une différence de contraintes normales non nulle typique de certaines solutions de polymères (fluides viscoélastiques)[1]. Le phénomène se manifeste par la montée du liquide le long d'une tige en rotation plongée dans un tel fluide viscoélastique. Cet effet porte le nom du physicien Karl Weissenberg (1893-1976)[2].

Effet Weissenberg sur une solution aqueuse de polyacrylamide

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On peut observer ce phénomène chez soi lors de l'utilisation d'un batteur dans des blancs d'œufs.

Il existe aussi un effet Weissenberg au niveau microscopique[3].

Notes et références

Propriétés rhéologiques des lubrifiants, J. Briant, J. Denis, G. Parc (ISBN 2710804352)
Comprendre la rhéologie: de la circulation du sang à la prise du béton, P. Coussot, J.-L. Grossiord (ISBN 2868835465)
Inist Êtude de l'effet Weissenberg microscopique par micro-PIV

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[1] Propriétés rhéologiques des lubrifiants, J. Briant, J. Denis, G. Parc (ISBN 2710804352)

[2] Comprendre la rhéologie: de la circulation du sang à la prise du béton, P. Coussot, J.-L. Grossiord (ISBN 2868835465)

[3] Inist Êtude de l'effet Weissenberg microscopique par micro-PIV