Pollution olfactive

Les odeurs sont généralement dues à une multitude de molécules différentes, en concentrations très faibles, mélangées à l'air que nous respirons. La plupart des composés odorants sont détectés à des niveaux très faibles par rapport aux niveaux toxiques. À l'inverse, des gaz très toxiques comme le monoxyde de carbone n'ont aucune odeur[1].

Les odeurs peuvent être mesurées par un olfactomètre qui permet d'exprimer la concentration de l'odeur en Unité d'Odeurs Européenne par mètre cube d'air (oue/m3). En France, les laboratoires d'olfactométrie AROMA Consult - Groupe Merlin et EGIS Environnement sont accrédités[2] pour la réalisation de ce type de mesures olfactométriques sur des échantillons d'air odorants. En Europe, on peut également citer les laboratoires ECOMA et ODOURNET.

• Véhicules motorisés : dans les villes, concentration de véhicules motorisés en fonctionnement, Flyboard Air
• Flatulences
• Manque d'hygiène (urine, matière fécale, etc)
• Parfums, eaux de toilette portés en proportion trop généreuse
• Égouts à ciel ouvert
• Raffineries : gaz et systèmes de récupération de gaz, chaudières
• Industrie chimique inorganique : acide phosphorique
• Industrie chimique organique : pharmacies, insecticides…
• Traitement des eaux usées (STEP, effluents liquides)
• Industrie papetière
• Tabac
• Tannerie[3]
• Déchets divers : ordures ménagères
• Animaux de compagnie : concentrations de déjections dans les villes
• Élevage intensif (chiens, chats, porcs, bovins, volailles, etc.)
• Épandage en surface (lisiers, boues d'épuration, etc.)
• Traitement de sous-produits d’animaux : équarrissages, fondoirs, hydrolyse des plumes, déshydratation des fientes de volailles, etc.
• Sidérurgie
• Industrie agroalimentaire : levures, sucre, alimentation animale, transformation du lait
• Nettoyage à sec dans les blanchisseries enclavées parmi les habitations

Des logiciels de simulation de dispersion d'odeurs sont utilisés pour des études d'impact lors de création d'installations industrielles susceptibles d'être source de nuisances. L'adéquation à la réalité de la situation observée après construction est difficile à établir mais ils participent à la prise en compte des nuisances environnementales dans les décisions[4].

• Pollutions olfactives - ADEME - Chez Dunod, Paris, 2005
• Nathalie Poiret, « Odeurs impures », Terrain [En ligne], n^o 31,‎ septembre 1998 (DOI 10.4000/terrain.3141, lire en ligne)
• Arlette Farge, Vivre dans la rue à Paris au xviiie siècle, Paris, Gallimard, coll. « Collection Folio. Histoire » (n^o 43), 1992 (ISBN 9782070326938, notice BnF n^o FRBNF35500146, DOI 10.14375/NP.9782070326938)