Poulet frit

Le poulet frit est du poulet passé dans une mixture à paner puis frit dans de l'huile, à la poêle ou sous pression. La croûte panée bien assaisonnée, qui a rendu l'excès de graisse, est une caractéristique de poulet frit bien fait. Le poulet lui-même peut être en morceaux avec toujours l'os et la peau, ou bien des morceaux sans os ni peau, composé habituellement de blanc, parfois coupé en lanières de la largeur d'un doigt qu'on appelle dans l'Amérique du nord des « doigts de poulet ».

Cet article possède un paronyme, voir Poule et Frites.
Poulet frit avec des frites.

Le poulet frit peut être accompagné d’une sauce Kentucky, citron, aigre douce, barbecue.

Restauration

Certaines chaîne de restauration servent principalement du poulet frit, comme :

  • Alimentation et gastronomie
  • Portail des États-Unis
Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Sharealike. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.