Quinquina (apéritif)

Le Quinquina est un vin apéritif aromatisé de diverses plantes dont, traditionnellement, de l'écorce de quinquina qui contient de la quinine ; celle-ci était une pharmacopée destinée au traitement de la malaria[1].

L'americano peut être considéré comme une sous-classe de quinquina ou comme une catégorie à part : le véritable americano utilise la racine de gentiane comme agent gustatif[2].

Le quinquina désigne une plante originaire d'Amérique du Sud introduite en Europe au xviie siècle par les missionnaires espagnoles.

Liste de quelques vin apéritifs au quinquina :

On produit en Italie une liqueur au quinquina :

Le nom « quinquina » est utilisé dans le titre d'un court-métrage de 1911, Max victime du quinquina, dans lequel Max Linder tient le rôle principal.

Références

Articles connexes

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