Cuillère

Une cuillère

Une cuillère (parfois cuiller) est un ustensile de cuisine.

Anatomie

Elle est formée :

Étymologie complète

En latin, « cuillère » se dit cochlearium, mot dérivé de cochlear(e). Cependant, tout le monde n'est pas d'accord sur la signification de cochlear(e) :

En latin médiéval, puis en provençal, cochlear devient culler, cuilier, cuiller, puis culhier.

Ensuite, le mot devient chulière, puis chillère en saintongeais, dialecte médiéval du sud de l'actuelle région Poitou-Charentes.

Enfin, on parvient à notre actuelle cuillère par l'amalgame des mots cui (wallon venant du latin cochlear) et quillère (berrichon, de culhier), qui se prononce kilère.

Le genre féminin de cuillère est peut-être dû au latin médiéval cochlearis (qui est un mot féminin).

Généralités

Diverses sortes de cuillères

Six cuillères

La cuillère peut être faite de métal, de bois, de porcelaine ou de nombreux autres matériaux. En effet, c'est un outil utilisé plusieurs fois par jour par chaque personne ; on crée donc toutes sortes de cuillères, afin que chacun trouve celle qui correspond à ses goûts, son service de table et sa décoration intérieure.

Cependant, la variété des cuillères réside davantage dans leurs utilisations que dans leur décoration. Ainsi, il existe :

Place de la cuillère sur la table

La cuillère à dessert est placée devant l’assiette ou apportée en même temps que le mets. La cuillère à potage se trouve à droite de l'assiette[3].

Croyance commune

La croyance selon laquelle une petite cuillère (on précise parfois en argent) glissée dans le goulot d'une bouteille de Champagne permettrait d'en préserver les bulles est tenace mais a été battue en brèche une fois pour toutes en 1995 par l'équipe physico-chimiste du Centre interprofessionnel des vins de Champagne. Ces chercheurs ont conclu, après avoir suivi un scrupuleux protocole de tests, que les cuillères étaient sans effet et que seul un bouchon hermétique pouvait permettre de conserver les précieuses bulles quelque temps[4].

Voir aussi

Sources et références

  1. Trésor de la Langue Française informatisé
  2. Dictionnaire de la langue française (Littré) informatisé
  3. wp:Arts de la table
  4. wp:Cuillère à café
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