Jus de fruit

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Un jus de fruit est une boisson obtenue par la pression ou l'écrasement de fruits. Si une pression est exercée sur un fruit, un jus est libéré de celui-ci. Les jus de fruit les plus courants sont le jus d'orange, le jus de pomme, le jus de raisin et le jus multivitaminé (à base de plusieurs fruits).[1]

Les jus de fruits peuvent être naturels, c'est-à-dire qu'ils sont composés de 100 % de jus de fruits ou associés à de l'eau et du sucre. Il s'agit alors de nectar de fruit, composé non pas de jus mais de purée de fruits, et donnant être un mélange moins liquide.

Source

  1. Jus de fruit. Wikipédia. Page consultée le 10 mars 2009.
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