Once (unité)

L’once est une ancienne unité de poids (dans le langage courant) ou de masse (selon une conception physique plus rigoureuse), encore en usage dans certains pays, dont la valeur varie de 24 à 33 grammes.

Once romaine

À l'époque romaine, l'once, uncia, valait 1/12 de livre romaine, soit 27 grammes.

Once française de l'Ancien Régime

Avant l'adoption du système métrique par la France, en 1794, l'once était égale à 1/16 de livre, soit, à Paris, 30,5 grammes.

Once anglo-saxonne (oz)

L’once avoirdupois (symbole oz av) est égale à 1/16 de la livre avoirdupois (wp), soit 28,3 grammes.

Cette unité est utilisée dans les nations du Commonwealth (y compris le Royaume-Uni) et aux États-Unis. Le symbole oz vient de l'ancienne forme onza ou oncia signifiant « once ».

L'once liquide (symbole fl oz) est une unité de volume, dont la valeur est de 28,4 millilitres au Royaume-Uni et Commonwealth, et de 29,6 ml aux États-Unis.

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