Bonbon

Un bonbon est une confiserie, généralement aromatisée avec divers goûts sucrés. Les bonbons sont vendus au poids en vrac ou conditionnés en sachet, emballés individuellement ou non. Le bonbon est un marché mondial lucratif et représente une récompense pour l'enfant qui en est la principale cible.

Bonbons hosties.
Étal de chiques ou choupettes.
Confiserie à Sacramento, Californie.

On peut mettre les bonbons dans une bonbonnière (ou drageoir) ou dans un bocal pour les conserver.

Orthographe

Le mot bonbon est constitué d'une répétition de « bon », et ne s'écrit donc pas selon la règle générale, c'est-à-dire avec un m devant le b.

Composition

La quantité de sucre dans un bonbon varie selon le commerce qui l'a cuisiné. Les fabricants de sucreries utilisent plusieurs couleurs et textures dans leurs bonbons.

Liste des bonbons existants

Par type
Nougat de Provence.
Rouleaux de réglisse.

Les bonbons traditionnels par pays

Belgique
Babellute.
Cuberdons à la framboise.
  • Babellutte
  • Chocotoff
  • Couilles de singe
  • Cuberdon (ou Neus en flamand)
  • Guimauve (bonbons souvent en forme de vierge Marie traditionnel de la Saint-Nicolas (à ne pas confondre avec les guimauves, appelées « lards » en Belgique)
  • Hartmint (fabriqué par Trefin, bonbons à sucer à la menthe)
  • Manon (praline blanche à la crème)
  • Marzipan (massepain enrobé de chocolat)
  • Mokatine (bonbon au café fabriqué par Roodthooft)
  • Napoléon
  • Suro (ou boules au sureau/vlierbollen fabriqué par Trefin )
  • Wycam's (arrache-toux)
  • Biscuit (à Liège)
Canada

Croatie

Danemark
  • Antonberg
  • Flæskesvær
  • Franz Jørgen (Bonbon land)

Espagne

États-Unis
  • Jelly bean
  • Taffy[1]
  • Twizzlers, bâton de réglisse rouge torsadé.

Finlande

France
Berlingots de Carpentras.
Calisson d'Aix.


Violettes de Toulouse.

Voir la liste des spécialités régionales de confiserie et de chocolaterie en France

Italie

Japon

Pays-Bas

Royaume-Uni
  • Black Jacks
  • Crumbles
  • Flake
  • Gobstoppers
  • Humbug
  • Jelly babies
Jelly babies.
  • Liquorice Allsorts
  • Lovehearts
  • Pear drops
  • Polo mint
  • Sherbets Fountain
  • Wine gums

Utilisation

Les bonbons sont souvent très colorés et prennent régulièrement des formes fantaisistes.

Des bonbons sont offerts lors de certaines fêtes, comme Noël ou Saint-Nicolas.

Pour Halloween, les enfants viennent sonner de portes en portes, déguisés en monstres pour en collecter.

À Pâques ce sont le plus souvent des chocolats qui sont offerts.

Bar à bonbons

Un bar à bonbons est une table sur laquelle on dispose plusieurs variétés de bonbons, de différentes couleurs et de différentes formes.

Le tout est souvent présenté dans des sacs en plastique.

Les bars à bonbons sont régulièrement montés dans des évènements où un repas est servi, afin que les invités puissent y prendre leur dessert.

Plusieurs entreprises œuvrant dans le domaine de la confiserie offrent des services de montage de bar à bonbons.

Ingrédients principaux

Ces ingrédients sont valables pour les bonbons d'origine industriels , mais on trouve d'autres composants dans les confiseries plus traditionnelles comme les violettes.

Notes et références
  1. (en) « Taffy (candy) », Wikipedia,‎ (lire en ligne, consulté le 18 juillet 2017)

Annexes

Articles connexes
  • Alimentation et gastronomie
  • Portail du dessert
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