Brouet

Le brouet est un plat composé d'ingrédients simples (comme de la viande de porc, du sang, du sel…) se présentant sous forme semi-liquide. Il était consommé durant la période de la Grèce antique, mais également au Moyen Âge (brouet de fèves par exemple).

Brouet médiéval.

Exemples

Mentions dans la littérature

Voir aussi

  • Alimentation et gastronomie
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