Fouet catalan

Le fouet catalan (en catalan fuet) est une spécialité charcutière espagnole très répandue depuis les Pyrénées-Orientales aux Baléares en passant par l'Andorre.

Fouet catalan

Un fouet

Autre nom Fuet
Lieu d’origine Espagne
Température de service Froid
Ingrédients Maigre et gras de porc, sel, épices, boyau de porc

Présentation

Des tranches de fouet

Il s'agit de saucisse sèche à base de porc, salée et/ou poivrée, très fine, à déguster crue ou avec du pain « à la tomate » (en catalan pa amb tomàquet). Certains charcutiers en fabriquent de diverses sortes, telles que des fouets au roquefort ou aux pignons.

Annexes

Articles connexes

  • Alimentation et gastronomie
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