Jindallae hwachae

Le jindallae hwachae (진달래화채 : tɕindallɛ hwatɕʰɛ) est un hwachae, un punch traditionnel coréen, préparé avec des pétales d'azalées (Rhododendron mucronulatum)[1],[2] et de l'amidon de haricots mungo. Il est préparé pour Samjinnal (삼짇날), une fête traditionnelle coréenne qui arrive tous les du calendrier lunaire[3],[4].

Voir aussi

Références

  1. (ko) « 진달래, Korean rosebay, Rhododendron mucronulatum », Doosan Encyclopedia (consulté le 21 mai 2008).
  2. Rhododendron mucronulatum.
  3. (ko) « Jindallae hwachae (진달래화채) », Doosan Encyclopedia (consulté le 21 mai 2008).
  4. (en) « Kind of Eumcheongryu »(ArchiveWikiwixArchive.isGoogle • Que faire ?), Hwachae (Honeyed juice mixed with fruits), Korea Agro-Fisheries Trade Corporation (consulté le 21 mai 2008).

Liens externes

  • Alimentation et gastronomie
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