Le Jules Verne

Le Jules Verne est un restaurant parisien situé au deuxième étage de la tour Eiffel et spécialisé en cuisine française classique. Le chef Frédéric Anton est aux manettes depuis . Il succède à Louis Grondard (1983), Alain Reix (1992) et Alain Ducasse avec Sodexo (2007)[1].

Pour les articles homonymes, voir Jules Verne (homonymie).

Le Jules Verne
Présentation
Coordonnées 48° 51′ 30″ nord, 2° 17′ 40″ est
Pays France
Ville Paris
Adresse Tour Eiffel - Pilier Sud, avenue Gustave-Eiffel
7e arrondissement de Paris
Site web Le Jules Verne
Informations
Chef cuisinier Frédéric Anton
Type de cuisine Gastronomie, cuisine française
Spécialité(s) Poissons - Fruits de mer, Vins, Viandes, Pâtisseries
Géolocalisation sur la carte : Paris
Le Jules Verne
Le Jules Verne

Le décor a été réalisé par Aline Asmar d'Amman[2] dans le but de mettre en valeur le charme de l'ancien et de la modernité[3].

Un de ses anciens propriétaires est Louis Vaudable, restaurateur et propriétaire de chez Maxim's.

Le , un dîner entre les couples présidentiels français (Emmanuel et Brigitte Macron) et américain (Donald et Melania Trump) a lieu au Jules Verne[4].

La réouverture du restaurant a eu lieu le samedi après plusieurs mois de travaux[5].

Jusqu'à présent, chaque chef y a gagné une étoile au Guide Michelin[6].

Le , le Guide Michelin décerne sa première étoile au restaurant de Frédéric Anton, seulement six mois après son ouverture.

Le restaurant propose un service dès 18 heures pour un dîner d’avant-spectacle, suivi de deux services à 19 heures et 21 heures[7].

Notes et références

  1. AFP, « Jules Verne, le mythique restaurant de la Tour Eiffel, repart à zéro »; Le Point, 18 juillet 2019.
  2. lepoint.fr
  3. Marie-Christine Morosi, « Architecture d'intérieur - Aline Asmar d'Amman, à nous deux Paris! » Le Point 12 mai 2019
  4. Isabelle Spaak, « Dîner entre amis au sommet du monde », Le Figaro, samedi 15 / dimanche 16 juillet 2017, page 19.
  5. Stéphane Durand-Souffland, « Le Jules Verne, grand restaurant de la tour Eiffel, rouvre ses portes samedi », Le Figaro 18 juillet 2019
  6. Nicolas Fertin, « Ducasse à l'assaut de la Tour Eiffel », Le Parisien 2 novembre 2006
  7. Madame Figaro, « On a testé le travail d'orfèvre de Frédéric Anton au Jules Verne », sur Madame Figaro, (consulté le 29 novembre 2019)

Voir aussi

Articles connexes

Liens externes

  • Portail de la cuisine française
  • Portail du tourisme
  • Portail de Paris
  • Portail de Jules Verne
Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Sharealike. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.