Liste des cocktails par type d'alcool

Cette liste, non exhaustive, présente les différents types d'alcools qui composent divers cocktails.

Cocktails à base d'absinthe

Cocktails à base de bière

Cocktails à base de cachaça

  • Caïpirinha : cachaça, sucre et citron vert
  • Batida : cachaça, jus de fruits ou lait de coco et sucre
  • Rabo-de-galo : cachaça et Vermouth

Cocktails à base de Cognac

  • Alexander (IBA) : 1/3 cognac, 1/3 crème de cacao, 1/3 crème liquide, muscade
  • French Connection (IBA): 1/2 cognac, 1/2 amaretto
  • Last Call : cognac et porto à doses égales
  • Pink Love : 2cl de cognac, 2cl de liqueur de framboise, 4cl de champagne
  • B & B : cognac et bénédictine à doses égales
  • Side Car : 4/7 cognac, 2/7 Cointreau, 1/7 jus de citron, popularisé par Harry MacElhone
  • Summit : 4cl de cognac, 6cl de limonade artisanale, 2 à 3 tranchettes de gingembre frais, zeste de citron vert, courte pelure de concombre, 3 glaçons. The Summit (Le sommet), a vu le jour le après trois jours de recherche intensive par 12 des meilleurs barmen et spécialistes du monde, lors du 1er International Cognac Summit, organisé par le Bureau national interprofessionnel du cognac (BNIC) à Cognac.
  • Sol y Sombra (Soleil et Ombre) : 2cl de cognac, 2cl d'anis pur (pas d'anisette, comme pour le pastis)
  • Bandista : 2cl de cognac, 2cl de sirop de citron, 4cl de limonade
  • Stinger (IBA) : frappés, cognac et crème de menthe à doses égales

Cocktails à base de gin

Cocktails à base de rhum

  • Bacardi (IBA) : 4.5 cl de rhum Bacardi, 2 cl de jus de citron vert, 1 cl de grenadine[1]
  • Cuba libre  : 6 cl de rhum, 4 cl de jus citron vert, 15 cl de cola
  • Daïquiri  : 4/7 de rhum blanc, 2/7 de jus de lime, 1/7 de sucre de canne[2]
  • Grog : 1 trait de sucre de canne, 5 cl de rhum blanc, 5 cl d'eau chaude, 1 rondelle de citron
  • Mai Tai (IBA)
  • Mojito (IBA)
  • Piña colada
  • Ti-punch : 1 trait de sucre de canne, 5 cl de rhum blanc, 1 rondelle de citron vert
  • Blue Hawaii

Cocktails à base de tequila

mettre des glacons dans un verre puis verser le jus d'orange dedans ensuite verser 4 cl de tequila dans le verre et terminer par un trait de sirop de grenadine

  • Tequila sunrise originale : tequila, crème de cassis, tranche de citron vert, eau gazeuse

mettre des glaçons dans un verre puis verser 4 cl de tequila, mettre une tranche de citron vert, ajouter l'eau gazeuse et terminer par 1 ou 2 cl de crème de cassis

  • Margarita : 4 cl de tequila, 2 cl de cointreau, 1 cl de jus de citron.

Cocktails à base de vodka

  • Vodkeau : vodka, eau
  • Bloody Mary  : vodka, jus de tomate
  • Russe blanc  : 5 cl vodka, lait,2cl liqueur de café
  • Russe rouge ou Octobre rouge : 4 cl de vodka,2 cl crème de cassis ou mûre éventuellement ,10/12 cl schweppes
  • Russe noir : 6 cl de vodka, 4 cl de liqueur de café
  • Screwdriver  : vodka, jus d'orange
  • Trou noir : vodka, jus de pomme, caramel tiède
  • Chien enragé : vodka, tabasco, sirop de framboise
  • PPP : vodka, sirop de citron, eau gazeuse
  • Sex on the beach (IBA) : vodka, jus d'ananas, jus de canneberges et sirop de pêche
  • Blue Lagoon : 4/7 de vodka, 2/7 de jus de citron, 1/7 curaçao
  • Cosmopolitan  : 3 cl de vodka, 1.5 cl de liqueur d'orange, 1.5 cl de jus de citron vert, 1 cl de jus de canneberge[3]

Cocktails à base de whisky ou de bourbon

Cocktails à base de pastis

  • Pastèque : pastèque, Ricard, eau
  • Provençal : Ricard ou pastis, huile d'olive
  • diesel : Ricard ou pastis, vin blanc
  • Rocard : Ricard ou pastis, rosé
  • Pétrole : Ricard ou pastis, coca
  • Perroquet : Pastis, eau, sirop de menthe, glace éventuellement
  • Perroquet Royal (ou Dentifrice) : pastis, Get 27 (Get 31 voir menthe-pastille), eau, glace éventuellement
  • Tomate : pastis, eau, sirop de grenadine, glace éventuellement
  • Rourou : Pastis, eau, sirop de fraise, glace éventuellement.
  • Feuille morte : pastis, eau, sirop de menthe, sirop de grenadine, glace éventuellement
  • Lama hurlant : pastis, tabasco, limoncello, glace éventuellement
  • Mauresque : pastis, eau, sirop d'orgeat, glace éventuellement
  • Mazout : pastis, cola, glace éventuellement
  • RG : Ricard, Get 27, eau, glace éventuellement
  • Tronçonneuse : Ricard ou Pastis, Bière
  • Pérozoute aussi appelé le pézoute : Ricard ou pastis, sirop de menthe, cola, glace éventuellement
  • Pérozoute royale aussi appelé le pézoute royale : Ricard ou pastis, Get 27 (Get 31 voir menthe-pastille), cola, glace éventuellement
  • Pétouze aussi appelé proutouze : Ricard ou pastis, cola, Get 31, sucre glace
  • Kastis : Ricard, grenadine, Kas, glace
  • Noir de Crimée (ou Pastis From The East) : vin rouge, pastis.
  • képi blanc : ricard, lait
  • Drakkard : Raki (des montagnes d'Albanie), ricard, eau et glace.
  • Le junifen : Ricard, cointreau, tranche d'Orange, eau, glace
  • Flocon des neiges. : Pastis, crème de coco, jus de citron vert menthe fraîche, ginger ale


Cocktails à base de vin, vin pétillant, ou porto

  • Blanc-cass : vin blanc, crème de Cassis (Le blanc-cass se différencie par le vin utilisé ; un kir véritable doit être confectionné par un vin blanc de Bourgogne aligoté, pas le blanc-cass).
  • Champagne cocktail : directement au verre (type flûte), 1/2 morceau de sucre, un trait d'Angostura bitter, 2cl de cognac et allonger au champagne
  • Communard (cardinal) : vin rouge, crème de cassis. C'est un kir au vin rouge.
  • Kir : vin blanc aligoté de Bourgogne + crème de cassis de Dijon (recette officielle)
    • Kir breton : cidre traditionnel de Bretagne, crème de cassis
    • Kir royal : champagne, crème de cassis
    • Kir berrichon : vin rouge, crème de mûre
    • Kir (variantes) : le kir est parfois décliné en vin blanc, sirop ou crème de fruit (pêche, mure, framboise...).
  • Megmosa : champagne et jus de pamplemousse.
  • Pick me up : un trait de sirop de grenadine, 4cl de jus d'orange et 3cl de cognac frappés au shaker puis versés dans une flûte et allongés au champagne
  • Pousse rapière : un volume de liqueur, 6 volumes de vin sauvage, 1 glaçon et une demi rondelle d'orange.
  • Soupe angevine
  • Soupe champenoise

Cocktails à base d'alcools moins courants

  • Macca
  • Mei Kuei Lu Chiew. Le Mei Kuei Lu Chiew est un alcool chinois de 54°, parfumé à la rose, à base de sorgho et de riz.
  • Rose de la Nuit : citron, grenadine
  • Mer Bleue : curaçao bleu, chartreuse verte
  • Coucher de Soleil Doré : brandy, jaune d'œuf, citron
  • Shanghai : liqueur de coco, nectar de poire
  • Hot Night in Bangkok : liqueur de giseng, nectar de fruit de la passion, nectar de tamarin, citron vert
  • Dragon du Mandarin : liqueur de framboise, vin blanc, jus d'orange, citron, grenadine
  • Volcano : The Sleep, bénédictine, jus de tomate, worcestershire, jaune d'œuf
  • Sourire de Liu : crème de roses, crème de coco, crème fraiche, fleur d'oranger
  • Pavillon aux Mille Saveurs : curaçao, soho, xérès, sirop de lychees

Cocktails sans alcool

  • Bora-Bora : à base de jus d'ananas, de jus de fruit de la passion, de jus de citron et de sirop de grenadine, option alcoolisée possible avec du rhum ou de la vodka.

Références

  1. (en) justonedesign.eu, « The Unforgettables | International Bartenders Association » (consulté le 26 mars 2019)
  2. justonedesign.eu, « The Unforgettables | International Bartenders Association », sur iba-world.com (consulté le 10 mars 2017)
  3. « fiche recette du cocktail avec vodka Cosmopolitan », sur www.atelier-cocktail.com (consulté le 13 mai 2015)

Voir aussi

Lien externe

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