Mavrud

Le Mavroud ou Mavrud (aussi appelé Kakcivala, Kacivela, Kausanskii, Karvouniaris, Marvud, Mavraki, Mavro, Mavrouli, Mavrostaphylo, Mavroudion, Mavrudi) est un vieux cépage de raisin noir originaire de Thrace (Bulgarie).

Mavrud

Mavroud par Alexis Kreyder en L'Ampélographie de Viala et Vermorel
Caractéristiques phénologiques
Débourrement ...
Floraison ...
Véraison ...
Maturité ...
Caractéristiques culturales
Port ...
Vigueur ...
Fertilité ...
Taille et mode
de conduite
...
Productivité ...
Exigences culturales
Climatique ...
Pédologique ...
Potentiel œnologique
Potentiel alcoolique ...
Potentiel aromatique ...

Robuste et productif, il donne un vin apprécié localement qui se bonifie avec le temps. Il a une tendance à l'oxydation.

Une bouteille bulgare de Mavrud

Notes et références

    Bibliographie

    • Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages, Hachette Livre, , 1re éd. (ISBN 2-0123633-18)


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