Nitrite de potassium

Le nitrite de potassium est un composé ionique de formule brute KNO2. Ce sel est composé de cations potassium K+ et d'anions nitrite NO2.

Nitrite de Potassium
Identification
Nom UICPA Nitrite de potassium
No CAS 7758-09-0 [1]
No ECHA 100.028.939
No CE 231-832-4
PubChem 516910
No E E249
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute KNO2  [Isomères]KNO2
Masse molaire[2] 85,1038 ± 0,0009 g/mol
K 45,94 %, N 16,46 %, O 37,6 %,
Propriétés physiques
fusion 387 °C [1]
Solubilité 3 060 g·l-1 (dans l'eau à 20 °C) [1]
Masse volumique 1,915 g·ml-1 à 20 °C [1]
Précautions
SGH[3]

Danger
H272, H301, H400, P220, P273, P301, P310,
SIMDUT[1]

C, D1B,
Transport[3]
50
   1488   

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

C'est un oxydant fort susceptible d'accélérer la combustion d'autres matières. Comme d'autres nitrites, tels que le nitrite de sodium NaNO2, ce composé est toxique lorsqu'il est ingéré et des tests en laboratoire suggèrent qu'il puisse également être mutagène et tératogène ; il est cependant utilisé comme additif par l'industrie agroalimentaire, notamment comme conservateur, tout comme le nitrite de sodium.

Le port de lunettes et de gants est requis lorsqu'on manipule du KNO2.

On l'utilise essentiellement pour réaliser des sels caloporteurs.

Références

Articles connexes

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