Priorat (DOC)

Le Priorat est une D.O.C. (Denominación de Origen Calificada) de Catalogne, la seule appellation d'origine d'Espagne à jouir de cette distinction supplémentaire avec l'appellation Rioja.

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Priorat
Désignation(s) Priorat
Type d'appellation(s) DOC
Pays Espagne
Région parente Catalogne
Superficie plantée 1000 hectares
Cépages dominants Grenache, Syrah et Cabernet

Histoire

Période antique

Période médiévale

Période moderne

Période contemporaine

Étymologie

Situation géographique

Son territoire est exigu.

Orographie

Géologie

Les vignes sont situées à environ 700 m d'altitude sur des terrains rocheux typiquement composés de schistes (appelés llicorella en catalan).

Climatologie

Vignoble

Présentation

Cette DOC compte environ 1000 hectares[1].

Lieux-dits

Encépagement

Les cépages utilisés sont, entre autres, le mazuelo (carignan N), le grenache, la syrah et le cabernet.

Méthodes culturales

Rendements

Les rendements sont très bas.

Vins

Titre alcoométrique volumique minimal et maximal

Vinification et élevage

Terroir et vins

Gastronomie, durée de garde et température de service

Millésimes

Économie

Réglementation

Commercialisation

Structure des exploitations

Listes des producteurs

Les principaux producteurs de l'appellation

Notes et références

  1. (fr) André Dominé : Le vin, « Les régions viticoles de Catalogne II », p. 586.

Voir aussi

Liens externes

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