Sous-produit

Un sous-produit est un produit résidu qui apparaît durant la fabrication ou la distribution d’un produit fini.

Il ne faut pas confondre sous-produit et coproduit.

Typologies

dans certains cas, le sous-produit est non intentionnel, imprévisible ou accidentel. Il peut néanmoins être parfois utilisé directement ou constituer un ingrédient d’un autre processus de production en vue de la fabrication d’un autre produit fini.
dans d'autre cas, le sous-produit est intentionnellement récolté pour être valorisé, mais il ne contribue que très secondairement aux bénéfices (sous-produits animaux des abattoirs par exemple (os, phanères…), ou il constitue une faible proportion du produit principal (ex : métaux et terres rares issus du raffinage du minerai de zinc ou de plomb)

(fr) Les Coproduits d'origine végétale des industries agroalimentaire, 2000, ADEME Éditions

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