Surtout de table

Un surtout de table est une décoration que l'on place au centre d'une table. Elle est utilisée pour des raisons esthétiques mais aussi pour disposer divers aliments.

Surtout de table à l'hôtel de Charost, résidence de l'ambassadeur du Royaume-Uni en France.

Description

Surtout de table à 8 bras de lumière des ateliers Joseph Fauchier vers 1755/1765. Musée de la faïence à Marseille.

Les surtouts de table font partie des pièces constituant le décor de la table. À l'origine, ils servaient à présenter des objets du service comme la salière, la boîte à épices, le huilier, le vinaigrier ou le sucrier; cependant avec l'évolution des usages le surtout perd progressivement sa fonction utilitaire et fonctionnelle pour devenir un décor de table. De plus des bras en forme de chandeliers pouvaient porter des bougies. Par la suite les surtouts deviennent des objets presque uniquement décoratifs[1]. Le surtout du musée de Marseille est à 8 bras de lumière.

Surtout de table de Napoléon III.

Notes et références

  1. Muriel Barbier, « Surtout de table », Objets d'art XVIIIe siècle : le rococo, Musée du Louvre (consulté le 25 janvier 2019).

Bibliographie

  • G. Mabille, « Les surtouts de table dans l'art français du XVIIIe siècle », L'Estampille, no 126, , p. 62-73.

Lien externe

Voir aussi

  • Alimentation et gastronomie
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