Tomoyasu Kamo

Tomoyasu Kamo (賀茂 友康, Kamo Tomoyasu), installé en Belgique depuis 1992, est surtout connu pour avoir obtenu « 1 étoile » au guide Michelin pour son restaurant japonais, Kamo[1], à Bruxelles[2]. Cela fait de Tomoyasu Kamo le seul chef japonais étoilé en Belgique.

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Tomoyasu Kamo
Tomoyasu Kamo aux fourneaux du restaurant KAMO
à gauche sur la photo
Biographie
Nom dans la langue maternelle
賀茂 友康
Nationalité
Domicile
Activités
Autres informations
Propriétaire de
Distinctions
Guide Michelin :
2012
Gault & Millau :
15,5/20 en 2019

Parcours

Arrivé en Belgique en 1992, Tomoyasu Kamo travaille pour un célèbre restaurant japonais de l'avenue Louise, où il peut perfectionner son art, avant de retourner au Japon afin de s'améliorer encore. Lorsqu'il revient en Belgique, en 2006, il ouvre son propre restaurant le 14 septembre 2007.

Voir aussi

Liens externes

Articles connexes

Notes et références

  1. Kamo signifie « canard ».
  2. passiongastronomie.be
  3. Expression utilisée dans les restaurants de sushi pour demander au chef de surprendre ses hôtes en faisant sa propre sélection.
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