Vegemite

La vegemite est une pâte à tartiner brun foncé et relativement salée à base d'extrait de levure, essentiellement consommée en Australie et en Nouvelle-Zélande. Elle a été inventée en Australie par Cyril P. Callister en 1923 et c'est aujourd'hui une marque déposée de Mondelēz International.

Vegemite

Tartines de Vegemite

Lieu d’origine Australie
Place dans le service Snack, petit déjeuner, goûter
Ingrédients extrait de levure de bière
Accompagnement pain
Classification Cuisine australienne

C'est une proche cousine de la Marmite anglaise, dont la pénurie durant la Première Guerre mondiale a été l'une des causes de sa création. Ce fut néanmoins pendant la Seconde Guerre mondiale que cette pâte à tartiner, qui faisait partie de la ration des soldats, est vraiment devenue populaire en Australie.

Selon les mythes australiens, son goût et son odeur éloignent les mythiques et humoristiques drop bears lors d'aventures en forêt. Selon la légende[1] reprise par l'Australian Museum[2], mettre de la Vegemite derrière les oreilles lors de balade en forêt permet de les éloigner.

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Notes et références

Liens externes

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